Botulismo

 

¿Qué es?

 

El botulismo es una enfermedad infrecuente, causada por una bacteria clostridium botulinum. Está bacteria puede entrar al organismo a través de heridas o en alimentos mal enlatados o mal conservados.

 

 

 

El Clostridium botulinum se encuentra en los suelos y en agua no segura, y produce esporas que sobreviven en los alimentos mal conservados o mal enlatados, donde se genera la toxina que produce la enfermedad.

 

¿Cómo llega a trasmitirse?

 

• A través de la comida.
• Heridas infectadas.
• Por la ingesta de las esporas de la bacteria

 

¿Qué síntomas puedo llegar a tener?

 

• Primeros síntomas relacionado con el sistema nervioso.
• Trastorno de la palabra.
• Llanto débil en niños.
• Visión doble.
• Posible parálisis de miembros.

 

 

 

¿Cómo puedo prevenir?

 

Mantenimiento de la higiene

Separación de alimentos crudos y cocidos

Cocción total

Mantenimiento de los alimentos a temperaturas seguras

Utilización de agua potable e ingredientes crudos seguros.